Il nostro YOGURT di consistenza semi cremosa e di sapore acidulo derivato dal latte delle nostre mucche, subisce un processo di fermentazione durante il quale il lattosio è trasformato in acido lattico.
Per la produzione dello yogurt può essere utilizzato ogni tipo di latte, ma nella nostra azienda viene privilegiato quello di Mucca.
Le fasi della lavorazione del nostro Yogurt comprendono la selezione degli ingredienti, la miscelazione degli stessi, l'omogeneizzazione, il trattamento termico, l'inoculazione della coltura ed in ultimo la fermentazione.
Oltre a produrre Yogurt Bianchi, abbiamo una vasta gamma di Yogurt, che variano da Yogurt ai Cereali sino a Yogurt alla Frutta; questi ultimi rispettano l'andamento fruttifero delle stagioni.